菓子工場では、企業の成長戦略や経営課題の解決などを目的としたM&Aが行われています。
このページでは、菓子工場におけるM&A事例や動向を紹介し、成功のポイントについて解説します。
東京都で30年以上にわたり愛され続けた洋菓子店プラチノは、後継者不在の課題を抱えていました。事業承継だけでなく成長の可能性も見据え、焼き菓子製造卸売業のホワイエとM&Aを決定。
ホワイエのライン生産設備を活用することで、プラチノは労働環境の改善と新商品開発に注力できる体制を整えることができました。M&Aを通じて販路拡大や働き方改革を実現し、両社が成長した好事例です。
広島県の菓子メーカー「栃木屋」は、富山県の老舗和菓子企業「七越」に続き、2023年3月に地元の人気パン屋「パン・オーレ」をM&Aで譲り受けました。
和菓子とパンという異業種の組み合わせにより、七越の人気商品である粒あんを活かした「七越あんパン」など新たな商品開発を推進。ナッツやドライフルーツの調達を自社内で完結させ、コスト削減と品質向上を実現しました。
地域ブランドを活かしたグループ化戦略で、さらなる事業拡大を目指しています。
1968年創業の鎌倉ニュージャーマンは、経営不振によりM&Aを決断し、2020年4月に洋菓子店モロゾフの傘下となりました。
モロゾフはブランドを刷新し、看板商品の「かまくらカスター」を軸に新商品の開発を推進。老朽化した工場・店舗をリニューアルし、生産効率の向上や労働環境の改善を実施しました。
働き方改革により残業を削減したことで、従業員の士気も向上。M&A後の売上は前年比1.5倍となり、企業再生の成功例となりました。
近年、中小企業ではM&Aや事業承継が活発化しています※。伝統的な技術を持つ老舗菓子メーカーや、地域密着型の企業が後継者不足や経営環境の変化に直面し、M&Aによって企業の存続と成長を図るケースが少なくありません。
消費者の嗜好の変化や健康志向の高まり、EC販売の拡大といった市場の変化に対応するため、新たな技術や販路を持つ企業を取り込むM&Aも増加しています。
菓子工場のM&Aや事業承継を成功させるためには、業界特有の要素を考慮した戦略が重要です。長年培われたブランド力を重要な資産として守り、向上させる戦略が求められています。
製造技術と品質管理の継承も重要な要素です。独自の製法やレシピを確実に引き継ぎ、製品の品質と顧客満足度を維持することが大切です。 自社と承継先の会社の販売網を活用できれば、地域特性を生かしたマーケティング展開や、販路の強化なども実現できるでしょう。
従業員との信頼関係の構築も欠かせません。従業員は技術や知識の担い手であり、彼らの協力が事業成功を左右します。食品業界特有の規制や認証の確認も重要であり、必要な認証を取得することで事業の信頼性と安全性を確保することが可能です。
複雑かつ専門性が高いM&A・事業承継は、実績豊富な仲介業者に任せましょう。菓子業界の特性に詳しい仲介業者を選ぶことで、スムーズな交渉と適切な条件での契約締結を実現することができます。
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